中華洋才 – NAGOYA HACHISHIKI
広東料理を起点に、フランス料理やアジア各地の技法・感性を縦横に取り入れた “中華洋才”。
東洋と西洋、そして多様なアジアの美意識が響き合い、境界のない味わいを創り出す。
この渾然一体の世界こそが「名古屋 八式」の料理哲学です。
PRESS RELEASE
オープンのご案内
「名古屋 八式」 ― 千種区池下に誕生
このたび、千種区池下にて新たな美食空間
「名古屋 八式（はちしき）」を開店いたしました。
料理人・四方優斗は、広東料理を起点に料理の世界へと歩みを進め、
フランス料理の精緻な技法、そして多彩なアジア料理の感性を重ね合わせてきました。
その研鑽の軌跡は、八つの流れがひとつに融け合うように、
独自の料理哲学「八式」として結実いたしました。
「名古屋 八式」では、
・ 厳選された旬の素材
・ 東洋と西洋の技法の融合
・ 静謐で洗練された空間演出
を通じて、ただの食事を超えた「体験」としての時間をお届けいたします。
店名に込められた「八」は、無限の広がりと調和を象徴し、訪れるお客様に新たな発見と余韻をもたらすことを願っております。
